Laporan reporter Tribunnews.com Apfia Tioconny Billy-Jakarta, TRIBUNNEWS.COM-Saat Idul Adha (Idul Adha), stok daging domba dan sapi biasanya melimpah, sehingga tidak mungkin untuk memasak apa pun. Hal tersebut harus dilakukan dengan cara yang benar agar daging tetap segar dan tidak mengeluarkan bau.

Chef Stefu Santoso, chef eksekutif Aprez Catering dari Amuz Group, membagikan saran agar daging domba diubah rasanya. Pertama, simpan pada suhu tiga hingga lima derajat.

“Kalau disimpan lama, butuh suhu sekitar tiga sampai lima derajat Celcius. Butuh sekitar 18 hari untuk melunak,” kata Chef Stefu. “Saat saya melakukan pengemasan asbes dengan media beberapa waktu lalu.

Baca: Bandingkan Kadar Kolesterol pada Daging Kambing dan Daging Sapi Mana Yang Lebih Sehat?

Jika dimasukkan daging ke dalam wajan, potong dan potong dagingnya Dalam potongan kecil, yang terbaik adalah mencuci daging sebelum menyimpannya di lemari es.

Kemudian simpan daging dalam plastik atau penyangga lain yang tertutup rapat untuk mencegah bakteri menempel saat membuka lemari es .— -Baca: Alasan Tidak Makan Makanan di Hari Lebaran- “Kalau disimpan, tujuannya untuk menghindari kontaminasi bakteri,” kata Chef Stefu. -Jika dibekukan atau didinginkan di freezer, gunakan di tempat kedap udara Dalam mediumnya, domba bisa disimpan sampai tiga bulan.

“Kalau tidak mau menua, kamu bisa membekukannya, tidak masalah. Penyimpanan beku bisa bertahan selama 2-3 bulan, meski bisa lebih lama.